Las hamburguesas son una comida rápida y deliciosa que todos disfrutamos, pero ¿qué pasa si queremos optar por una alternativa vegetariana? Una excelente opción es la hamburguesa falafel vegetariana. Esta receta combina los sabores y texturas del falafel tradicional con la comodidad y sencillez de una hamburguesa. En este artículo te enseñaré cómo preparar esta deliciosa y nutritiva opción, perfecta para aquellos que deseen disfrutar de una hamburguesa sin carne.
Ingredientes para la Receta de hamburguesa falafel vegetariana
Los ingredientes para una receta de hamburguesa falafel vegetariana para una ración son:
– 1/2 taza de garbanzos cocidos y escurridos
– 1/4 taza de cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 2 cucharadas de perejil fresco picado
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de cilantro molido
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/4 cucharadita de pimienta
– 1/4 taza de pan rallado
– Aceite vegetal para freír
Para acompañar:
– Pan para hamburguesa
– Lechuga
– Tomate
– Pepino
– Salsa de yogur o tahini
Pasos para hacer la Receta de hamburguesa falafel vegetariana
Paso 1: Preparación de la mezcla de falafel
– En un procesador de alimentos, agregar los garbanzos cocidos y escurridos, la cebolla picada, los dientes de ajo picados, el perejil fresco picado, el comino molido, el cilantro molido, la sal y la pimienta.
– Procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
– Trasladar la mezcla a un tazón y agregar el pan rallado.
– Mezclar bien todos los ingredientes hasta que estén combinados. La mezcla debe ser consistente y fácil de manejar, pero no demasiado seca. Si es necesario, agregar más pan rallado para lograr la consistencia adecuada.
Paso 2: Formación de las hamburguesas
– Tomar porciones de la mezcla de falafel y darles forma redonda, aplanándolas ligeramente para que se asemejen a hamburguesas.
– Colocar las hamburguesas en un plato o bandeja y refrigerar durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que las hamburguesas se mantengan unidas durante la cocción.
Paso 3: Cocinado de las hamburguesas
– Calentar una sartén grande con aceite vegetal a fuego medio-alto.
– Agregar las hamburguesas de falafel a la sartén y cocinar durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
– Retirar las hamburguesas de la sartén y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 4: Preparación de la hamburguesa falafel
– Cortar el pan para hamburguesa por la mitad y tostar ligeramente si se desea.
– Colocar una hoja de lechuga, rodajas de tomate y rodajas de pepino en la base del pan.
– Colocar una hamburguesa de falafel encima de las verduras.
– Finalmente, agregar una cucharada de salsa de yogur o tahini sobre la hamburguesa y cubrir con la otra mitad del pan.
¡Y ya está! Ahora puedes disfrutar de tu hamburguesa falafel vegetariana casera.
Espero que hayas disfrutado de esta deliciosa receta de hamburguesa falafel vegetariana. Como has visto, es una opción sabrosa y saludable para disfrutar de un bocado lleno de sabor. Si te ha gustado esta receta, te animo a que explores otras opciones de hamburguesas que tenemos en nuestra web. Encontrarás una amplia variedad de recetas de hamburguesas vegetarianas y veganas, todas ellas igual de deliciosas y fáciles de preparar. ¡Anímate a probarlas y sorprende a tus amigos y familiares con opciones vegetarianas llenas de sabor!
