En este artículo te mostraremos cómo preparar una deliciosa hamburguesa utilizando la técnica del sous vide. Esta técnica de cocción al vacío te permitirá obtener una carne jugosa y tierna, con un sabor y textura excepcionales. Acompañada de ingredientes frescos y sabrosos, esta hamburguesa será sin duda la estrella de tu próxima comida. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los secretos y recomendaciones para crear la hamburguesa sous vide perfecta!
Ingredientes para la Receta de hamburguesa sous vide
– 200 gramos de carne para hamburguesa de res
– Sal y pimienta al gusto
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cebolla mediana, cortada en rodajas
– 2 rebanadas de queso cheddar
– 1 tomate mediano, rebanado
– 4 hojas de lechuga
– 2 panes para hamburguesa
Pasos para hacer la Receta de hamburguesa sous vide
Paso 1: Preparar la carne para hamburguesa
– Añade sal y pimienta al gusto a los 200 gramos de carne para hamburguesa de res.
– Mezcla bien la sal y la pimienta con la carne para asegurarte de sazonarla uniformemente.
Paso 2: Cocinar la carne sous vide
– Prepara una bolsa de plástico para cocinar al vacío y coloca la carne aderezada en su interior.
– Asegúrate de que la bolsa esté bien sellada para evitar que entre agua durante el proceso de cocción.
– Pon la bolsa en una olla grande con agua caliente y asegúrate de que esté completamente sumergida.
– Configura la máquina sous vide a 60°C y cocina la carne durante 1 hora para obtener una hamburguesa jugosa y bien cocida.
Paso 3: Preparar los ingredientes adicionales
– Mientras la carne se cocina al vacío, corta 1 cebolla mediana en rodajas y coloca las rodajas en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva.
– Cocina las cebollas a fuego medio-bajo hasta que estén tiernas y caramelizadas, removiendo ocasionalmente durante aproximadamente 20 minutos.
Paso 4: Montar la hamburguesa
– Una vez que la carne esté lista, retírala de la bolsa y sécala con papel de cocina.
– Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto y cocina la hamburguesa durante 2-3 minutos por cada lado para sellarla y obtener un exterior dorado.
– Coloca 2 rebanadas de queso cheddar sobre la hamburguesa caliente para que se derritan.
– Ensambla la hamburguesa agregando 1 rodaja de tomate mediano, 4 hojas de lechuga y las cebollas caramelizadas.
– Coloca todo sobre un pan para hamburguesa y cubre con la otra mitad del pan.
¡Y así de fácil tendrás una deliciosa hamburguesa sous vide lista para disfrutar en aproximadamente 1 hora y 30 minutos!
En resumen, la hamburguesa sous vide es una opción deliciosa y suculenta para disfrutar en cualquier ocasión. Su preparación precisa y el uso de una técnica innovadora como el sous vide garantizan resultados consistentes y jugosos en cada bocado. Esperamos que hayas disfrutado de esta receta y te invitamos a explorar más opciones de hamburguesas en nuestra web. No te pierdas otras deliciosas combinaciones de sabores y técnicas culinarias que tenemos para ofrecerte. ¡Buen provecho!
