Receta de hamburguesa vegetal según Arguiñano

En este artículo presentaremos la receta de hamburguesa vegetal según el famoso chef Karlos Arguiñano. Esta hamburguesa es perfecta para aquellos que buscan una alternativa saludable y deliciosa a las tradicionales hamburguesas de carne. Con ingredientes frescos y nutritivos, esta hamburguesa no solo es una opción más sana, sino que también es sabrosa y fácil de preparar. Descubre cómo hacer esta deliciosa hamburguesa vegetal y sorprende a tus comensales con una opción vegetariana irresistiblemente deliciosa.

Ingredientes para la Receta de hamburguesa vegetal según Arguiñano

– 200 gramos de garbanzos cocidos
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 zanahoria grande
– 100 gramos de champiñones
– 50 gramos de copos de avena
– 2 cucharadas de pan rallado
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1 cucharadita de sal
– Pimienta al gusto
– Aceite de oliva para cocinar

Pasos para hacer la Receta de hamburguesa vegetal según Arguiñano

Paso 1: Preparar los ingredientes

– Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.
– Pelar y rallar la zanahoria.
– Limpiar y cortar los champiñones en trozos pequeños.

Paso 2: Cocinar los vegetales

– En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva.
– Añadir la cebolla y los ajos picados y cocinar a fuego medio hasta que estén dorados.
– Agregar la zanahoria rallada y los champiñones a la sartén y cocinar por unos minutos hasta que estén tiernos.
– Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar.

Paso 3: Triturar los garbanzos

– En un recipiente grande, añadir los garbanzos cocidos y escurrir el exceso de líquido.
– Triturar los garbanzos con un tenedor o un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla gruesa.

Paso 4: Mezclar todos los ingredientes

– Añadir los vegetales cocidos, los copos de avena, el pan rallado, el comino en polvo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta a la mezcla de garbanzos.
– Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Paso 5: Formar las hamburguesas

– Tomar porciones de la masa y darles forma de hamburguesa, asegurándose de compactar bien la masa para que mantengan su forma al cocinarlas.

Paso 6: Cocinar las hamburguesas

– En la misma sartén, calentar un poco más de aceite de oliva.
– Cocinar las hamburguesas a fuego medio-alto durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.

Paso 7: Servir y disfrutar

– Retirar las hamburguesas del fuego y colocarlas en panes de hamburguesa.
– Servir acompañadas de tus ingredientes favoritos, como lonchas de queso vegano, rodajas de tomate, hojas de lechuga, cebolla, etc.
– ¡Disfrutar de una deliciosa hamburguesa vegetal casera!

En resumen, la receta de hamburguesa vegetal según Arguiñano es una opción deliciosa y saludable para aquellos que deseen disfrutar de una hamburguesa con ingredientes de origen vegetal. Con su sabor único y su textura jugosa, esta hamburguesa es perfecta para satisfacer nuestros antojos sin renunciar a una alimentación equilibrada.

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