Receta de pan de hamburguesa al estilo Osvaldo Gross

En este artículo te presentaremos una deliciosa receta de pan de hamburguesa al estilo Osvaldo Gross, un reconocido chef argentino con una pasión por la panadería. Este pan, además de ser esponjoso y tierno, tiene un sabor único que complementará perfectamente tus hamburguesas caseras. Acompáñanos en este paso a paso y descubre cómo preparar este delicioso pan de hamburguesa con un toque especial del maestro Gross. ¡No te lo puedes perder!

Ingredientes para la Receta de pan de hamburguesa al estilo Osvaldo Gross

– 500 gramos de harina de trigo común
– 10 gramos de sal
– 10 gramos de azúcar
– 25 gramos de levadura fresca
– 300 ml de agua tibia
– 30 gramos de manteca derretida
– Semillas de sésamo opcional, para decorar

Pasos para hacer la Receta de pan de hamburguesa al estilo Osvaldo Gross

Paso 1: Preparar la masa

1. En un bol grande, mezclar la harina, la sal y el azúcar.
2. Desmenuzar la levadura fresca sobre la mezcla de harina.
3. Agregar el agua tibia y la manteca derretida.
4. Mezclar todos los ingredientes con una cuchara de madera hasta que la masa comience a formarse.

Paso 2: Amasar la masa

1. Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.
2. Amasar la masa durante aproximadamente 10 minutos, hasta obtener una consistencia suave y elástica.
3. Hacer movimientos de estirar y plegar la masa para desarrollar el gluten.

Paso 3: Reposo de la masa

1. Colocar la masa en un bol ligeramente aceitado y cubrirlo con un paño húmedo.
2. Dejar reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

Paso 4: Formar los panes

1. Dividir la masa en porciones iguales, dependiendo del tamaño deseado de los panes de hamburguesa.
2. Dar forma a cada porción en forma de bollo redondo y aplastar ligeramente con la palma de la mano.
3. Colocar los panes en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, dejando suficiente espacio entre ellos.
4. Opcionalmente, esparcir semillas de sésamo sobre la parte superior de los panes para decorar.

Paso 5: Segundo reposo

1. Cubrir los panes con un paño húmedo y dejar reposar durante otros 30 minutos, o hasta que vuelvan a aumentar ligeramente de tamaño.

Paso 6: Hornear los panes

1. Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
2. Hornear los panes durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear suavemente la parte inferior.

Paso 7: Enfriar y servir

1. Retirar los panes del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
2. Una vez enfriados, cortar los panes por la mitad y utilizar para hamburguesas o cualquier otra preparación deseada.

En resumen, el pan de hamburguesa al estilo Osvaldo Gross es una opción deliciosa y esponjosa para acompañar tus hamburguesas caseras. La combinación de ingredientes y la técnica de amasado hacen de esta receta una verdadera joya gastronómica. Te animo a que pruebes esta receta en casa y te deleites con su sabor único. Si quieres buscar más inspiración para preparar hamburguesas gourmet, te recomiendo visitar nuestra web, donde encontrarás una variedad de recetas deliciosas y creativas para disfrutar en cualquier ocasión.

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